No Arquivo da Fundación, podemos atopar moita documentación dos séculos XVI e seguintes. Entre eles hai un que chama a atención, trátase dun documento de venda dunha viña datado no 22 de outubro 1576, que se vendeu por setenta ducados.
O curioso desta escritura é o coidado da presentación que escribano (notario) que deu fe dela. Debuxou unha letra E maiúscula, capitular, a pluma e tinta e nela puxo o martirio de San Sebastián ou (S. Bastiano) como o mesmo escribano consignou na parte alta da letra E.
Sorprende a letra tamén que a pesar de estar xa en pleno renacemento garda moito da letra gótica empregada ata mediados do século anterior..
Ilustramos esta entrada da nosa páxina WEB cunha foto da capitular e primeiras liñas do devandito documento e unha foto de dúas ducados ou doblón, da época.